النظام الغذائي لإنجاب «الصبي» أو «البنت»

         نستعرض فيما يلي الأغذية اليومية التي تبين أنها تتدخل في تحديد جنس المولود الجديد، والتي يعتمدها علماء التغذية كحمية لاختيار جنس المولود الجديد. والعنصر الأساسي الذي يتدخل في تحديد المولود هو الأملاح المعدنية الموجودة في كل عنصر غذائي، مثل أملاح “البوتاسيوم” و”الصوديوم” التي تسهل تكوين جنين ذكر، وأملاح “الكالسيوم” و”الماغنيزيوم” التي تيسر تكوين جنين أنثى. واختيار الطعام المناسب لكل حمية يكون يترتب على تحديد نسبة كثافة كل نوع من الأملاح فيها.

         وهذا النظام الغذائي موجه تحديدا للأم، ومدة تطبيقه لا يجب أن تقل عن ثلاثة أشهر متتالية قبل الموعد المحدد للإخصاب. ونسبة النجاح تختلف حسب الدراسات، لكنها لا تقل عن 80 % في أغلبها، وهي نسبة مرتفعة بالنظر إلى بقية الطرق الأخرى المعتمدة في اختيار جنس الجنين. وعلى كل، فإن هذه النسبة ترتفع كلما كان تطبيق النظام الغذائي أكثر صرامة. مع الإشارة إلى أنه يمكن الإلتجاء   -بالإضافة إليه- إلى بعض الوسائل الأخرى المؤسسة على حقائق علمية، فإن ذلك يُمَكِّن من نتائج أفضل.

         وفيما يلي جرد سريع لأهم الأصناف الغذائية في بلادنا، نوضح فيه ما يناسب كل حمية حسب ما تحتويه من أملاح، ونتعرض في بعض الأحيان لطريقة الإعداد والطهي إذا كانت تتسبب في تغيير نسب الأملاح في المواد المطهية خاصة.

         أولا- المشروبات:

         1- ماء الشراب:

         – ماء الحنفية: يمكن استهلاكه بدون أي تحديد من الجميع

         – المياه المعدنية: نظرا لتنوع عناصرها وخاصة الأملاح، ننصح بتفادي استهلاكها في الحميتين. فإن كان ولا بد، ننصح، على سبيل الذكر لا الحصر، بشرب «ماء صافية» المعدني لـ”حمية البنت”، و«ماء قارسي» المعدني لـ”حمية الصبي”.

         2- عصير الغلال:

         عصير الغلال الطازجة والمعصورة غنية جدا بـ”البوتاسيم” وننصح بها لـ”حمية الصبي”. ولا بد من تناول نصف لتر يوميا على الأقل، ويعتبر عصير الغلال عنصرا أساسيا لا غنى عنه في هذه الحمية.

         غير أن المشروبات المحلاة بعصير أو نكهة الغلال لا تحتوي إلا على نسبة قليلة من الأملاح، وهي لا تصلح لـ”حمية الصبي”، وعليه يجب تفاديها.

 3- المشروبات الغازية:

         وخاصة منها التي تحتوي على مستخلص “الكولا”، تحتوي على نسبة عالية من “البوتاسيوم” و”الصوديوم”، وننصح بها لـ”حمية الصبي”، وهي ممنوعة بتاتا لـ”حمية البنت”.

         4- الشاي والقهوة:

         غنية جدا بـ”البوتاسيوم”، مسموح بها في “حمية الصبي”، ولكنها ممنوعة في “حمية البنت”، ويمكن للمرأة أن تتناول كوبا من الشاي أو القهوة الخفيفة جدا على أقصى تقدير في اليوم الواحد في “حمية البنت”.

         5- الشيكولاطة:

         تحتوي على “الصوديوم” و “البوتاسيوم”، ولكن أيضا على “الماغنيزيوم”. ولذلك فهي ممنوعة في كلا الحميتين.

         ثانيا- الحليب ومشتقاته:

         1- الحليب:

         بالنسبة لـ”حمية البنت”، يجب استهلاك ثلاثة أرباع اللتر يوميا على الأقل، على أن لا يقع تجاوز اللترين كأقصى حد يوميا. وإذا كانت المرأة غير متعودة على شرب الحليب، ننصحها بالتدرج البطيء في إدخاله في النظام الغذائي اليومي. ولا يمكن بأي حال الحديث عن حمية للأنثى إذا غاب فيه استهلاك الحليب.

         بالنسبة لـ”حمية الصبي”، الحليب وكافة مشتقاته ممنوعة منعا باتا.

         2- الياغرت:

         مطلوب في “حمية البنت” وممنوع تماما في “حمية الصبي”.

         3- الزبدة والقشدة الطرية crème fraiche:

         مسموح بها في “حمية البنت”

         يمكن قبول تناول كمية صغيرة من الزبدة (نصف ملح) في “حمية الصبي”، لا أكثر

         4- الأجبان:

         – الجبن الطري: الجبن الأبيض(“الريقوتة”) وما يعرف بـ “petit-suisse” مسموح بها لـ”حمية البنت” فقط

         – الجبن “نصف ملح” : ممنوع للحميتين لأنه غني بملح “الصوديوم” وبالتالي ممنوع في “حمية البنت”، وبملح “الكالسيوم” وبالتالي ممنوع في “حمية الصبي”.

         – الجبن المخمر والصلب: غني بـ”الصوديوم” و”الكالسيوم”، وبالتالي ممنوع لكلا الحميتين.

         ثالثا- الأسماك:

         1- السمك الطري أو المثلج:

         لأنه غني جدا بـ”البوتاسيوم” و”الصوديوم”، فإننا ننصح به كثيرا لـ”حمية الصبي”.

         ولكننا بالمقابل نشير إلى أن كميته لا يجب أن تتجاوز 130 غرام في اليوم على أقصى تقدير لـ”حمية البنت”.

         طريقة الطهي:

         *”حمية الصبي”: ننصح بأن يكون الطهي بطريقة القلي أو الشواء، مع إمكانية إضافة الملح والتوابل إليها، وبذلك نحافظ على نسبة عالية من الأملاح المعدنية في السمك المقدم للتناول.

         * “حمية البنت”: ننصح بأن يكون الطهي بطريقة الطبخ بالماء بدون إضافة ملح طعام إليه.

         2- السمك المجفف والمصبر:

         مثل القرنيط والوزف والتن والسردينة والأنشوى وما إليها… مطلوبة في “حمية الصبي” وممنوعة تماما في “حمية البنت”.

         3- القشريات والرخويات:

         مثل جراد البحر والمحار وما إليها… ممنوعة في كلا الحميتين لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح التالية: “الكالسيوم” و”الصوديوم” و”الماغنيزيوم”.

         رابعا- اللحوم:

         كلها غنية بأملاح “البوتاسيوم” و”الصوديوم”، وفقيرة بملح “الكالسيوم”. وهذه الخاصية تجعله الغذاء الأمثل لـ”حمية الصبي”. وفي المقابل، في “حمية البنت”، لا يجب أن تتجاوز كمية اللحوم المستهلكة في اليوم 150 غرام على أقصى تقدير.

         طريقة الإعداد:

         * في “حمية الصبي”: مشوي أو مصلي

         * في “حمية البنت”: مطبوخ بالماء، مع مراعاة عدم استهلاك المرق.

         خامسا- الغلال:

         غنية بـ”البوتاسيم”، فقيرة من “الصوديوم” و”الماغنيزيوم” و”الكالسيوم”.

 1- الغلال الطازجة:

         في “حمية الصبي”، لا بد من استهلاك الغلال يوميا، وبكمية كبيرة (ما أمكن)، ونحبذ استهلاك غلتين اثنتين منها كل يوم على الأقل.

         في “حمية البنت”، لا تستهلك إلا الغلال التي تحتوي على أقل نسبة ممكنة من “البوتاسيوم”، مثل التفاح والإجاص والمادلينة والفراولو، على أن لا تتجاوز كمية ما يستهلك يوميا الـ150 غراما على أقصى تقدير.

         2- الغلال الجافة: مثل التمر والدقلة والتين الجاف والزبيب والخوخ المجفف

         ننصح باستهلاكها في “حمية الصبي”، وهي ممنوعة في “حمية البنت”.

         3- الغلال المصبرة:

         كل الأملاح فيها تمر من الثمرة إلى السائل المصبرة فيه، ولذا فمن المحبذ تجنبها في “حمية الصبي”، ويمكن أن تستهلك في “حمية البنت” ولكن بعد طرح السائل السكري الذي تحفظ فيه هذه المواد.

         4- المربات confitures :

         مسموح بها في “حمية الصبي”، ولا يجب تجاوز ملعقة أكل منها في اليوم في “حمية البنت”

         سادسا- الخضروات:

         1- الخضروات الطازجة والطرية: غنية بـ”البوتاسيوم”

         في “حمية الصبي”، كل الخضروات مسموح بها ما عدا: السلاطة الخضراء التي يدخلها الخس، الكرمب النيء، السبانخ الخضراء الطرية، الكرافس، البروكلو النيء

         في “حمية البنت”، يمكن أن نستهلك أغلب الخضروات، ما عدا: المعدنوس، السبانخ، الطماطم النيئة، فول الصويا، الفطريات النيئة، الكرمب، البروكلو، البطاطا        (150 غرام على الأكثر في المرة 3 مرات في الأسبوع على أقصى تقدير)

         2- الخضروات المصبرة:

         مسموح بها في “حمية الصبي” وممنوعة في “حمية البنت”

         3- البقول الجافة: مثل الحمص والفول والفول السوداني واللوبياء والعدس… كلها غنية بـ”البوتاسيوم”، مسموح بها في “حمية الصبي” وممنوعة في “حمية البنت”

         سابعا- العجينيات:

         1- الخبز الأبيض العادي:

         مسموح به في “حمية الصبي” دون “حمية البنت”، ويمكن تناوله في “حمية البنت” إذا كان بدون ملح.

         2- الخبز الكامل:

         مسموح به في “حمية الصبي” لأنه غني جدا بـ”البوتاسيوم” ، وممنوع في “حمية البنت”

         3- البسكوت، وخبز “البريوش”:

         ممنوع في كلتا الحميتين

         4- العجين الغذائي: مثل الكسكسي والمحمص والشربة والمكرونة… كلها مسموح بها في الحميتين، ولكن حذار من السمنة!!

         5- الأرز: مسموح به في الحميتين

         ثامنا- البيض:

         مسموح به في “حمية البنت” (خاصة أصفر البيض)

         وممنوع في “حمية الصبي” في كافة أشكاله المباشرة (عجة، البيض المسلوق والمقلي والرائب)، ويسمح فقط باستهلاكها بشكل غير مباشر، وذلك عند إدخال هذه المادة في الطعام ولكن مرة في الأسبوع على أقصى تقدير.

         تاسعا- البهارات:

         مسموح بها في الحميتين، وننصح باستعمالها في “حمية البنت” خاصة وذلك لإعطاء نكهة للأطعمة في غياب الملح الذي يفرضه النظام الغذائي فيها.

         عاشرا- المكسرات والفواكه الجافة:

         في “حمية الصبي” يسمح بالمكسرات المالحة جميعها ما عدا البندق واللوز والفستق ولو كانت مملحة.

         وفي “حمية البنت” يسمح بالفواكه الجافة ولكن يجب أن تكون خالية من الملح كالكستناء والبندق واللوز والفستق.

حمية الصبي

حمية البنت

د.جلال الدين رويس